肘折温泉郷 春山の山菜まつり
山菜たちが芽吹くこの時期に春山の山菜まつりが催される。
日時 第11回 2012年 5月12日(土)〜6月17日(日)
場所 肘折温泉各旅館、朝市会場
『肘折山菜御膳』提供旅館情報 １〜８、９〜２０です。
イベントのパンフレットはこちらです（330KB）
このイベントを肘折がドットコムが解説すると・・・
☆ 期間中、各旅館は宿泊客に数多くの山菜料理
を提供してくれる。
郷土伝統山菜料理はもちろんのこと、｢山菜スパゲティー」、「トマトとボウナのサラダ」、「こごめ入り春雨サラダ
」など…変わり種を出す旅館もあり楽しい。料理
取材協力： 天然食材の宿 別館三春屋さん
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独活と鶏肉でバンバンジー 独活の白いところときゅうりの薄切りに裂いた鶏肉をのせてごまだれをかける。 |
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本物の山菜を使った山菜スパ ｢山菜スパなんてコンビにでもあるし、ファミレスでも食べれるじゃない。｣ ちっちっちっ、本物の山菜を使った山菜スパが如何に美味しいか、トクとご賞味あれ♪ |
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しどけのおひたし この山菜は苦味があるので卵とかマヨネーズが良くあいます。 |
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よりでのうずらたまごあえ この山菜も苦味があるので卵とかマヨネーズが良くあいます。 |
☆ 朝市には肘折の山で採れた山菜がずらりと並ぶ。
天然山菜は栽培ものとはまるっきり違うんだ。「これタラの芽？いやー芳りも歯ごたえもしっかりしていますね。昨日まで私がタラの芽だと思っていたものは何だったんだ。全くの別物だ」とびっくりすること間違いなし。
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| 月山竹 | じゅうな | わらび |
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| こしあぶら | うるい | こごみ |
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| 赤こごみ | たらのめ |
『主な山菜の食べ方と効果』 こちら。（293KB）
☆ 地物の山菜だけでなく肘折土産のくじら餅、ふきのとう味噌、南蛮醤油なども並び賑わいを見せる。
冬の間寒さに縮こまっていたばんちゃんたちも春山の山菜まつりになると、腰がしゃんしゃんと動き出すとか。
☆ 朝市会場では水、日曜日、山菜料理
の無料炊き出しがある。
何が出されるかはお楽しみ。今年は山菜汁が出るって噂だよ。
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みんな並んで並んで |
朝市、炊き出しの様子 |
１，日 程： 第１１回 ２０１２年 ５月１２日〜６月１７日の毎週日曜日と水曜日（合計１１回）
５／１３（日）、１６（水）、２０（日）、２３（水）、２７（日）、３０日（水）
６／ ３（日）、 ６（水）、１０日（日）、１３日（水）、１７日（日）
２，場 所： 朝市会場にて（村井六助旅館さん前）
３，時 間： 午前６時１５分からサービス開始（先着８０人前）
４，内 容： まつり期間中、「山菜食」の無料サービス
山菜・野草採りと昼食づくり
地元ガイドの案内で、肘折周辺の山菜・野草採りを体験（9時〜11時）
肘折いでゆ館で入浴後、採った山菜・野草で昼食づくりと食事（11時半〜13時）
参加料：1人3,000円 参加グループ人数：3名以上〜10名
『肘折山菜御膳』提供旅館情報 １〜８、９〜２０です。
イベントのパンフレットはこちらです（330KB）
