肘折温泉郷　春山の山菜まつり

山菜たちが芽吹くこの時期に春山の山菜まつりが催される。
日時　5月17日(土)〜6月8日(日)
場所　肘折温泉各旅館、朝市会場

☆　期間中、各旅館は宿泊客に数多くの山菜料理 を提供してくれる。
郷土伝統山菜料理はもちろんのこと、｢山菜スパゲティー」、「トマトとボウナのサラダ」、「こごめ入り春雨サラダ 」など…変わり種を出す旅館もあり楽しい。料理 取材協力：　天然食材の宿 別館三春屋さん

	独活と鶏肉でバンバンジー 独活の白いところときゅうりの薄切りに裂いた鶏肉をのせてごまだれをかける。
	本物の山菜を使った山菜スパ ｢山菜スパなんてコンビにでもあるし、ファミレスでも食べれるじゃない。｣ ちっちっちっ、本物の山菜を使った山菜スパが如何に美味しいか、トクとご賞味あれ♪
	しどけのおひたし この山菜は苦味があるので卵とかマヨネーズが良くあいます。
	よりでのうずらたまごあえ この山菜も苦味があるので卵とかマヨネーズが良くあいます。

☆　朝市には肘折の山で採れた山菜がずらりと並ぶ。

天然山菜は栽培ものとはまるっきり違うんだ。「これタラの芽？いやー芳りも歯ごたえもしっかりしていますね。昨日まで私がタラの芽だと思っていたものは何だったんだ。全くの別物だ」とびっくりすること間違いなし。

月山竹	じゅうな	わらび
こしあぶら	うるい	こごみ
赤こごみ	たらのめ

　

☆　地物の山菜だけでなく肘折土産のくじら餅、ふきのとう味噌、南蛮醤油なども並び賑わいを見せる。
冬の間寒さに縮こまっていたばんちゃんたちも春山の山菜まつりになると、腰がしゃんしゃんと動き出すとか。

☆　朝市会場では水、日曜日、山菜料理 の無料炊き出しがあるらしい。
何が出されるかはお楽しみ。今年は山菜かゆが出るって噂だよ。
　

みんな並んで並んで	朝市、炊き出しの様子